Das Südplateau ist ein sanft abfallender Korallengarten aus Steinkorallen und Gorgonien, der ins offene Meer reicht und Großfische anzieht. Graue Riffhaie, Barrakuda-Schwärme, Thunfische und große Napoleon-Lippfische sind häufig, und im Herbst tauchen regelmäßig Weißspitzen-Hochseehaie auf. Insgesamt ist es geschützter als der Norden, aber dennoch der Strömung ausgesetzt.